Couscous-Salat mit Halloumi

Ein frischer, sommerlicher Salat mit knusprigem Halloumi, süss-säuerlichen Granatapfelkernen und viel Frische.

Zyklus-Tipp:

Halloumi liefert Protein und Vitamin D, Couscous schnelle Energie, Granatapfel enthält viele Antioxidantien, Gurke sorft für Frische und Hydration. Olivenöl liefert gesunde Fette und unterstützt die Nährstoffaufnahme.

Hauptgericht Sommer

Zubereitungszeit: 15 Minuten Für 2 Personen

Zutaten

150 g Couscous
150 g Halloumi
1 Gurke
2 EL Granatapfelkerne
1 TL Olivenöl
1 TL Zitronensaft
Frische Minze
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Couscous mit heissem Wasser übergiessen und 5 Minuten quellen lassen.
Halloumi in Scheiben schneiden und in einer Pfanne goldbraun anbraten.
Gurke würfeln, mit Couscous und Granatapfel mischen.
Halloumi darauf geben, mit Olivenöl, Zitronensaft und Minze verfeinern.